2022年2月パプアニューギニア

生産国：パプアニューギニア独立国

品種：アラビカ種ティピカ亜種

生産処理方法：ウォッシュド ／ セミウォッシュド

舘田

最初に立ち上るフレーバーは、シナモンを基調とした、お香のような落ち着きを感じる。テイストはキャラメルや氷砂糖(ザラメ)の甘み。アフターの余韻はおだやか、すっきり。後からミント的な酸が立ち上る。その後、ダークチョコが残る。時間が経過して冷めてくると、少し甘めのチョコに変化する。終盤はミルクを混ぜて飲んでも合いそう。

重野

「苦味と酸味のバランス◎」

酸味　　　　●●〇〇〇

苦味　　　　●●●〇〇

香り　　　　●●●〇〇

ボディ　　　●●●〇〇

フレーバー　干し草、洋梨、蜂蜜