2022年2月パプアニューギニア
生産国:パプアニューギニア独立国
品種:アラビカ種ティピカ亜種
生産処理方法:ウォッシュド / セミウォッシュド
舘田
最初に立ち上るフレーバーは、シナモンを基調とした、お香のような落ち着きを感じる。テイストはキャラメルや氷砂糖(ザラメ)の甘み。アフターの余韻はおだやか、すっきり。後からミント的な酸が立ち上る。その後、ダークチョコが残る。時間が経過して冷めてくると、少し甘めのチョコに変化する。終盤はミルクを混ぜて飲んでも合いそう。
重野
「苦味と酸味のバランス◎」
酸味 ●●〇〇〇
苦味 ●●●〇〇
香り ●●●〇〇
ボディ ●●●〇〇
フレーバー 干し草、洋梨、蜂蜜