2022年12月エルサルバドル Las Nubes農園
生産国 エルサルバドル
生産地 エルバルサモ サンサルバドル火山周辺
品種 ブルボン種
標高 1,400〜1,500m
生産処理方法 ウォッシュド
舘田
香りの立ちは穏やか、木炭、焦がしたザラメまたはもろこし、フレッシュなグレープ、上質なカカオ。
テイストはブルゴーニュの赤ワイン、繊細なピノノワールを思わせる。島レモンのようなフレッシュな酸味。
アフターの酸の余韻は淹れるたびに変化。あまりにも酸を強く感じるようであれば、後半はミルクを入れて楽しむのも一興。
重野
「温度変化で甘栗のようなスウィートな香りに」
酸味 ●●●●〇
苦味 ●●〇〇〇
香り ●●●〇〇
ボディ ●●〇〇〇
フレーバー パイン、みかん、ウエハース
